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【沖縄那覇新都心】
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今日は、旧正月ですね。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
引き続き、良い年にしていきましょうね。

 

さて。
ヒヌカンもお仏壇もないところは、旧正月ってきっと無縁でしょうね。
我が家には「ヒヌカン」があるので
今日は、赤紙とウチャヌクと赤うぶくーもお供えしました。

ヒヌカン行事何かと忙しいけど今年も出来る範囲で頑張ります。^^

ウチャヌクとか赤紙とかその他色々、前日に準備が全く出来なかったので
今朝、大急ぎでお供え用の買い物に行ったら、最寄りのスーパーには赤紙もウチャヌクもどこにも売ってないんですよ。

スーパーはしごして何とかウチャヌクだけは購入できたけど、今度は赤紙がないという。
だから今年は、赤・白・黄色の色紙で代用しました。←我ながらナイスアイディアだと思ったわ。

 

そして昨日は、旧の大晦日(とぅしのゆるー)という事で
豚骨を使って、年越しそば(沖縄そば)のスープを手作りしました。

豚骨スープって結局、私がいつもお客様にオススメしているボーンブロススープの事なんですよね。

ボーンブロススープとは、骨つき肉や鰹出汁や野菜などを長時間煮込んで作るスープの事で、骨髄から溶け出したコラーゲンやアミノ酸がスープに溶け出してとても栄養価が高いスープです。

 

前日から仕込みした鍋の蓋を、翌朝開けてみるとびっくり仰天!

この白いの全部「脂」なんですよ~

めくってみると5mmほどの脂のかたまりが~

確かに豚の脂って栄養もあるけれど、この量はちょっとヤバいよね。笑

一晩置かないで直ぐにスープを作る時には、キッチンペーパーでこしていたけれど
これ見ると、一晩置いて脂をしっかり取り除いてから使用したほうが良さそうね。

 

脂を取り除くと下には、プルプルコラーゲンたっぷりのスープです。
鰹節と塩で味を整えたらボーンブロススープの出来上がりです。

このスープを水筒に入れてチビチビと飲むだけで、血糖値のバランスを整えるのにとても体感が早く効率の良いスープです。

甘いものがやめられない人にもオススメなんですよ。

 

サロンでは、お客様にいつもボーンブロスをオススメしているので、参考になれば幸いです。
では、引き続き楽しい旧正月をお過ごし下さい♬

 

最後までご覧頂きありがとうございます。
今日もいつも自分を大切にして下さいね。

 

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全身の疲れも取れる小顔コルギサロン
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