「薬が増えました…」お客様からのご報告
先日、お客様から健康診断の結果をご報告いただきました。
「LDLコレステロールが高くなって、お薬が一つ増えました。」
実はこのお客様、過去に糖尿病で入院経験があり、現在も血糖値をリブレで確認しながら食事を工夫されています。
さらに、
- 甲状腺機能低下症
- 過去に脂肪肝気味
という状態でした。
LDLコレステロールが高くなる原因は一つではありません
LDLコレステロールが高いからといって、油の摂り過ぎだけが原因とは限りません。
例えば、
- 閉経による女性ホルモンの減少
- 遺伝
- 糖尿病やインスリン抵抗性
- 甲状腺機能低下症
- 脂肪肝
- 運動不足
- 食生活
など、いくつもの要因が重なっていることがあります。
だからこそ、数字だけではなく身体全体を見ることが大切なんですね。
「コレステロールを管理」しているのは肝臓です
肝臓は、
- コレステロールを作る
- LDLを回収する
- 胆汁酸を作る
- 余分なコレステロールを排泄する
という重要な仕事をしています。
つまり、肝臓が元気に働ける環境を整えることが、コレステロール対策にもつながるのです。
肝臓を守るために何をやればいいの？
以前学んだ肝機能改善の食事で印象的だった言葉があります。
「毎食、手のひら一杯分の野菜を食べましょう。」
野菜に含まれる食物繊維は腸内環境を整えるだけでなく、胆汁酸の排泄を助けます。
すると肝臓は新しい胆汁酸を作るためにコレステロールを利用するので、脂質代謝を支えることにつながります。
だから最近のわたしは、野菜がたくさん食べられるように、手作りのにんじんドレッシングを作っているんですよ。これが本当に美味しくてマイブームなんです。
材料は、その時に家にあるもので少しずつ変わるので、ちゃんとしたレシピではありませんが、今のお気に入りはこちらです。
・にんじん１本
・塩麹
・みりん
・リンゴ酢
・アマニ油
・鰹節粉
これらをフードプロセッサーに入れて、自分好みの味に仕上げています。
ポイントは、にんじんに豊富なβ-カロテン（ビタミンAのもと）は脂溶性の栄養素ということです。
そのため、油と一緒に食べることで吸収率が高まります。
ここで私が選んでいるのは、アマニ油。
アマニ油にはオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富に含まれているので、加熱せずドレッシングとして使うのがおすすめです。
「身体に良い油」と聞くと「MCTオイル」を思い浮かべる方もいらっしゃいますが、MCTオイルとアマニ油は、それぞれ役割が異なります。
先日のお客様からも「MCTオイルでもいいんですか？」と聞かれました。
◯MCTオイルは、素早くエネルギーになる油。
◯アマニ油にはオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富に含まれ、細胞膜や健康維持に関わる脂質として毎日の食事に取り入れたい油です。
LDLコレステロールや脂肪肝が気になる方には、私は加熱せずに使えるアマニ油をドレッシングなどに取り入れる方法をおすすめしています。
最近お気に入りなのが、
- ブロッコリー
- 焼き鮭
- 手作りにんじんドレッシング（アマニ油入り）
- 手作り大根キムチ
- 納豆
この組み合わせです。
毎日の食事は、高価な健康食品ではなく、野菜・発酵食品・良質な脂質・タンパク質を少しずつ続けることを意識しています。
お客様に宮城家がどんなもの食べているのか？写真で見せてほしいと言われたので、久しぶりに我が家の昼食メニューをお見せしますね。
インスタやっている時には、毎日写真撮っていたのに（この映えない画像ですが。笑）
【最近の昼食メニュー】
・ボーンブロススープに野菜を追加して、具沢山味噌汁にアレンジ。上にトッピングしているのは、マグネシウム補給のあおさ粉
・焼き鮭、ブロッコリー炒め、にんじんナムル、もち麦ごはん、焼きのり
・大豆もやしの酢の物
帰省していた娘のプレートには、チキンも入ってます。
デザートの、豆乳ヨーグルトには、冷凍ベリーミックスとリンゴ、きな粉、黒スリゴマ、甘味に大粒の干しブドウを入れています。
それにしてもよく食べる親子です。笑
結局何を食べたらいいの？
「LDLコレステロールが高い理由は分かったけれど、結局何を食べたらいいの？」
そう思われた方も多いと思います。
明日は、
✔ LDLコレステロールが高い方に多い食生活
✔ 今日から意識したい栄養素
について、分かりやすくお話ししますね。
少しずつで大丈夫！お薬に頼らない身体作っていきましょう。
最後までご覧いただきありがとうございました。
