【沖縄那覇新都心】
全身の疲れも取れる小顔コルギ
ゆめこるぎセラピストのMegumiです。
本日もご訪問ありがとうございます。
今日は、お天気も良くて気持ちの良い日曜でしたね。
こんな日は、掃除日和ではありますが…
年末は、どこもかしこも混雑するので、朝イチでお買い物から済ませてきました。
パルコのオープンと共に、入店したのにもう人がいっぱいでしたよ。
今年も化学調味料無添加の沖縄そばを作ります。
食品館では、お正月の華やかな食品で賑わっていました。
もう年越しそばの仕込みをする時期なんですよね。早いね～
昨年の年越しそば
↓
２０２２年と昨年の画像をアップしていますが…
今年も化学調味料無添加の沖縄そばを作るために、今日から豚骨と鶏ガラで仕込みしていきます。
出汁をとった後冷蔵庫で一日寝かせてからの脂抜きがとても大切なんです。
日頃からボーンブロススープばっかり作っているからこの工程も手慣れたもんですが。
毎回この脂を見て「うわー」ってなります。笑
生姜も手作りです。
今年は、頑張ってソーキそばにチャレンジしようかと思っています。
丁度今日は、肉の日だったのでお肉を沢山買ってきました。
ソーキを圧力鍋で柔らかく煮付けていきます。
年末は、やることいっぱいだわね～笑
最後までご覧頂きありがとうございます。
今日もいつも自分を大切にして下さいね。
